Компас питания. Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас

Бас Каст, в след за Майклом Грегером, встретившись с бессилием медицины перед дряхлением и увяданием, пошел не к знахарке, а к исследованиям пищевых продуктов и ожирения, биохимии обмена веществ, диетологии, а также геронтологическим наукам. Проблема в том, что исследований в день выходит такое огромное количество, что ознакамливаются с ними только специалисты конкретной области, и то вскользь, что уж говорить о врачах, которые специализируются на своем направлении и обитают в информационном вакууме этих направлений, игнорируя все остальное от нехватки времени. Бас Каст собирал, изучал, классифицировал, пробовал на себе, делал выводы. В результате нескольких лет работы над исследованиями и получилась данная книга. Так как сам автор не врач и не ученный, а просто человек, который заботится о своем здоровье, то и целевую аудиторию он видит из таких же желающих похудеть людей. Поэтому книга собрана по принципу: белки, углеводы, жиры, советы - набор, к которому привыкли все худеющие. В каждом блоке (компасе) разбираются исследования на данную тему, их сложность, спорность, выводы, практико применимость.В эпоху точных цифр и быстрых результатов, люди привыкли к четким регламентам и скорым решениям. Проблема же заключается в том, что каждый человек - это уникальный набор генов, с уникальными реакциями организма. А исследования - это средняя по больнице, которая показательна только для малого числа людей, в эту среднюю попадающих. Поэтому, все советы и рекомендации надо брать не слово в слово, а исходя из логики, что на конкретном вашем организме все может сыграть совсем по другому. Нужно исследовать себя, проводить опыты на себе и ждать свои результаты.Исходя из данной оговорки, автор не всегда подчиняется исследованиям, а может выдать и такое: "Не могу привести доказательств, но мне кажется, что это масло действительно полезно для здоровья! "На многих страницах он делится, с каким трудом отказывается от тех или иных продуктов, узнав об их колоссальном вреде для здоровья (немец без немецких колбасок - беда!). Как идет на торг сам с собой в случаях спорных рекомендаций.Из особо интересного: кето-диета крайне эффективна при большом весе, нормализируется работа инсулина. А вот при низком весе эффективнее низкожировая диета. Возможно из-за этого и пошла путаница (которая ведет к суровым холиварам на просторах интернета), люди выбирают одну диету навсегда, а диету постоянно нужно подстраивать под изменяющиеся условия.Большой пласт исследований подтверждал пользу растительной диеты и необходимость преобладания растительной пищи в рационе (пресловутые 8 порций овощей/фруктов, которые ВОЗ и селебрити как отчий наш отчеканивают на каждому перекрестке - более чем оправданы)."Процесс старения можно ускорить или отложить в зависимости от того, что и в каком количестве мы едим. Другими словами, возраст человека в некотором смысле зависит от того, как он питается."12 моих самых важных советов по питанию
1. Ешьте настоящую еду
2. Сделайте растения своим основным блюдом
3. Лучше рыба, чем мясо
4. Йогурт: да. Сыр: тоже хорошо. Молоко: так себе
5. Минимизируйте потребление сахара, избегайте промышленных трансжиров
6. Не бойтесь жира!
7. Совет для похудения № 1: low-carb – не модная диета, а попытка сбросить лишний вес
8. Совет для похудения № 2: используйте белковый эффект
9. Совет для похудения № 3: практикуйте ограниченное по времени питание
10. Совет для похудения № 4: снимайте воспаление мозга с помощью омега-3
11. Никаких витаминов в таблетках!
12. Наслаждайтесь!Читать было весело и интересно. Автор частенько пишет разговорным стилем, делится переживаниями, вступает с нами в диалог, комментирует обнаруженное. В любом случае, подобная литература нужна не для того, чтобы узнать что-то новое и невероятное (взглянув на список, любой скажет что ничего нового здесь нет), самое главное - это капать себе на мозги. Постоянно напомнить мозгу о важности здоровой и полезной пищи, чтобы не обнаружить себя ночью шарящим в холодильнике в поисках мороженного. Да, он (мозг) умеет отключать нашу личность, но и наша личность способна склонить дискурсом свой мозг. Было бы желание.

Я так рада, что прочла эту книгу. Простым языком автор рассказывает о пользе и вреде разной пищи для нашего организма! Уже внедряю полезности в свой рацион! С удовольствием !

думайте что едите и тогда ваше тело скажет вам спасибо, пожалуй это основной слоган книги. Книга как источник знаний о еде, очень интересный подход, который будет особенно важен тем, кто планирует сесть на очередную диету

Чётко, познавательно, доказательно. Очень рекомендую. Отличная книга для тех, кто хочет правильно питаться, но запутался в куче диет и пишевых мифов.

книга не очень качественная, очень много лживой информации написанной для рекламы, к примеру целая глава о якобы необычайной пользе и супервкусе оливкового масла и только два сомнительных доказательства – что оно как ибупрофен снижает воспаление и возможно действует на mTor

Тех кто хочет при помощи питания оздоровиться, эта книга приведет к заблуждениям. Ничем не отличается от рекомендации ВОЗ. Мясо вредно и т п. Устаревшая информация

Очень системная книга. спасибо автору, что избавил от необходимости самостоятельно разбираться в мифах о питании. не хватает тол ко побольше примеров с рецептами.

книга просто класс! очень полезная книга! нисколько не пожалел что прочёл её. только жалею что не встретил её раньше!многое становится понятным в теме питания после прочтения этой книги. изложено всё простым языком, каждый сможет понять. всем советую эту книгу, особенно если есть проблемы со здоровьем.

местами не согласен с исследованиями, а так вполне неплохая книга для изучения базовых правил что кушать, когда, сколько. добавил в свой список покупок новые вещи.