Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты

Решила прочитать эту книгу ради того что бы понимать что читают мои клиенты. Я нутрициолог с зарубежным образованием. В своём подходе использую доказательную базу. В первую очередь, нужно понимать, книга хоть и написана доктором, она относится к жанру науч-поп. Здесь вы не найдёте ссылок на исследования, мнения авторитетных авторов. Это просто практика конкретного доктора. Прислушаться и задуматься, а возможно что-то попробовать можно из книги. Всецело менять своё питание считаю излишним фанатизмом и очередной диетой, которая обещает горы. Что бы я рекомендовала внедрить из этой книги, меньше сладкого, больше овощей, резистентных крахмалов, мясо выбирать на травяном откорме (сложно такое найти), рыбу небольшую и дикую (сардины, сельдь, скумбрия). Моллюски в природе падальщики, в них много ртути, и они впитывают радиацию (это доказанный факт). В общем с автором можно поспорить в некоторых моментах его теории. Главное адекватность и осознанность каждого из нас, считаю, если с вами это сработало, значит вам это подходит. Здоровья!

Главные плюсы этой диеты - разнообразие рациона и минимизация рафинированных продуктов. Однако, с крестоцветными есть проблема: они выводят йод и так способствуют гипотиреозу. Также в них и корнеплодах бывает много фруктана (фруктозный крахмал), как и в пшенице, что может вызывать вздутие, принимаемое за целиакию. И таких нюансов много. Для кого-то подход Гандри окажется оптимальным из-за особенностей организма, для других - очень вредным. Например, бывает аллергия на мясо - статья "Что такое альфа-гал и с чем его (не) едят". При высоких нагрузках углеводов может не хватать, а их синтез из жиров и белков печенью довольно вреден, потому кето-диеты рекомендуют соблюдать менее 2 лет. Лучше просто придерживаться максимально разнообразного сбалансированного рациона. Отличный калькулятор - cronometer, сведения о пищевой ценности - fitaudit.Книги по теме: "Еда для радости" Мотова, "Веганы против мясоедов" Гичев.Для общего развития: "Комично как всё химично" Нгуэн-Ким, "Теории всего на свете" ред. Брокман, "Шанс есть" ред. Брукс, "Третий шимпанзе" Даймонд.

Эта книга будет полезна всем, кто устал от несостоятельности медицины, целиком и полностью основанной на фарме, и ищет альтернативные пути исцеления. Чтобы найти идеально подходящую вам систему питания, необходимо изучить разные подходы и точки зрения. Эта книга как раз дает авторский взгляд на привычные нам продукты и позволяет рассмотреть структуру питания с другого ракурса.

Теория интересная и где-то здравая. Но предложенные принципы питания (все только органическое, без любых искусственных кормов и удобрений и т.д.) и список дозволенных продуктов ставят в тупик – в России 90% названных продуктов либо не доступны вообще, либо стоят как крыло от самолета! Примеры: органическая курица (В СПб минимум по 300р за кг); кудрявая, бок-чой, мангольд и прочая необычная для нашего человека капуста – я такого в продаже просто не нашла; авокадо (самый полезный овощ в книге… в сезон по 50р/100г, не в сезон смотреть страшно); сладкий картофель и др невиданные овощи в наших широтах; из мяса оленина, бизонина, лосятина – вот прям в каждом магазине у нас десятки видов (нет); масла советуют употреблять перилловое, водорослевое, макадамии, оливковое (хоть его можно!), грецкого ореха, кокосовое, лососевое, из авокадо и парочку других. Подсолнечное под запретом. Крупы почти все тоже. Макароны – зло. Соевые продукты – билет на тот свет, практически. Серьезно?Там есть еще масса разрешенных продуктов – и глядя практически на все, хочется прибить книжкой всех тех, кто живя в России и имея средних доход (или того меньше), так рьяно хвалит эту книгу! Люди, вы правда можете себе позволить в любой момент купить все эти продукты? И себя, и семью накормить? Расскажите как, я тоже хочу:)

Интересная теория. Много примеров из практики на основании реальных историй пациентов. Не смотря на то, что автор не настаивает на однозначном преимуществе вегетарианской пищи, все же, путем множественных повторов одной и той же мысли подводит к идее сыроедения и вегетарианства. На мой взгляд, слишком длинное изложение, основанное на повторах одинаковых постулатов и информации, что можно было уместить в четверть или половину книги, но к концу изложения становится понятно, для чего и к чему ведут мноходовки и многократные повторы. В целом, книга полезная к прочтению, содержит, на мой взгляд, некоторые спорные моменты,указывающие на общую рекламную тенденцию в мировом медицинском сообществе , но не делающие ее менее полезной. Кроме этого приведены списки рекомендованных и не рекомендованных продуктов, меню и рецепты блюд, что также добавляет полезности для практического использования. Если говорить о личных ощущениях, то прочитанное сподвигло меня на покупку скороварки. По мере прочтения стала применять теорию и рекомендации на практике, но пока о результатах сказать ничего не могу, за три дня вряд ли можно чего-то достичь. В общем и целом откликается и приходит понимание ранее не обоснованных теоретически наблюдений и ощущений.

на собственном опыте могу сказать, что это питание совершенно. У меня пропала хроническая усталость, перестали болеть суставы, появились энергия. Я в восторге.

Полезная и интересная книга, после прочтения которой просто становится страшно от того, что мы едим) Даются указания о том, какие продукты можно есть и какие – нет. В общем, взять на заметку можно, но постоянно придерживаться в нашей стране данной линии питания нереально из-за качества продуктов

Пишу еще один отзыв, спустя 2 месяца после начала питания по Гандри. Я вегетарианка со стажем 20 лет и из за нехватки витамина в12 и др.факторов, порядка 40 лет имела анемию. Через 5 недель питания по Гандри, сдала анализ крови и он был идеальный!В это время я не ела фрукты и гемоглобиноподнимающие продукты. Просто ела пищу без лектинов. Вот это показатель, кишечник перестал протекать и стала усваиваться еда нормально.Надо только организоваться с продуктами и перестать есть то что не надо. Забыть те продукты, которые были постоянными для вас и принесли болезни и болячки! Люди, есть выход в качественную жизнь без врачей и аптек! Вы можете туда войти или плакаться врачам,которые вам не могут помочь!

Прочитав книгу запоем,сразу стали с мужем есть по-другому. Были вегетарианцами лет 20, болезней нет,но стало в теле как то тормозить и мало энергии и повреждения кожи небольшие закрепились.Мы 5 недель уже на этом питании, на третий день стали заживать болячки, стул стал нормальным и внутри пропала какая то сжатость.Едим пшено, оно очень вкусное, квашеную капусту, сладкий картофель, грибы и т.д.Следовать такой диете просто и сытно, никаких проблем. Самочувствие просто отличное и еще хотим сдать кровь на анализ, проверить гемоглобин и т.д.Мы просто кайфуем от удовольствия такого питания.