Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Год издания:
2021 г.
Жанр:
Кулинария, Хобби, Увлечения
Серия:
Кулинария. Домашний хлеб
ISBN:
978-5-04-161067-8
Аннотация:
Правильный хлеб – это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской – это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
В нашей библиотеке есть возможность читать онлайн бесплатно «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» (целиком полную версию) весь текст книги представлен совершенно бесплатно. А также можно скачать книгу бесплатно в формате fb2
Скачать в формате:
Последние отзывы
Выпечка хлеба стала прям каким-то кулинарным трендом в этом году, от которого я решила не отставать. Свой выбор я сделала в пользу книгу Ольги Войновой,т.к. у нее есть своя международная школа по выпечке хлеба. У нее очень подробная теория в подготовке к выпечке хлеба, по крайней мере для таких новичков как я, было интересно погрузиться в нюансы. А уж счастью моему не было предела, когда из духовки я достала свой первый хлеб домашнего приготовления! Этот вкус и запах не сравниться с покупным ни на каплю. Эта книга явно станет моим настольным руководством
Мне книга понравилась. Занималась кондитеркой, как классикой так и веган. Давно хотела попробовать печь хлеб на закваске. Опробовала несколько рецептов, понравилось - работают. Самое главное понять сам принцип и вуаля... вода , соль, мука и получается вкусное чудо! Не жалею, что купила
