Кулинария

Эта книга — хроника невозможного.

Мари-Антуан Карем закладывал фундамент кулинарии в XIX веке. Современный кондитер Агата возвращает к жизни его чертежи, переводя старинные смыслы на язы...

Эта книга родилась, как кульминация прожитого опыта. Как результат большой проделанной работы одним маленьким человеком.

Это не просто список из 21 рецепта завтраков, это дневник иронич...

Что общего между Брюссельским пивным уикендом и советской рюмочной на окраине? Как менялись вкусы, традиции и сам ритуал потребления пенного напитка за последние сорок лет? Автор, посвятивший ...

Кабачки повсюду: на кухне, в холодильнике, в пакетах у двери – и конца этому богатству не видно? Кабачок – продукт благородный: нейтральный, нежный, сочный. Он легко подружится с сыром и зелен...

Всем читателям этой замечательной книги должна понравится рыбка, приготовленная по замечательному рецепту, взятому из этой замечательной кулинарной книги. Суховатая горбуша должна получится оч...

После прочтения этой поваренной книги вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси со всего мира и создавать свои уникальные приправы. Прочита...

Кто чаще всего готовит дома? Правильно, мама.

А если мама всё время на работе, а папа целыми днями сидит дома за своим компьютером и только и делает, что клацает по клавишам?Говорит, чт...

Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. ...

Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы н...

Хлеб на закваске — это не только вкусное и ароматное угощение, но и связь с древними традициями выпечки. Закваска придаёт хлебу особый вкус и текстуру, а также делает его более полезным для зд...