Су-шеф. 24 часа за плитой
Год издания:
2018 г.
ISBN:
978-5-04-091550-7
Аннотация:
Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!
В нашей библиотеке есть возможность читать онлайн бесплатно «Су-шеф. 24 часа за плитой» (целиком полную версию) весь текст книги представлен совершенно бесплатно. А также можно скачать книгу бесплатно в формате fb2. Подробнее
Скачать в формате:
Последние отзывы
Очень понравилось. Интересно все-таки заглянуть туда, где тебя никогда не было и никогда не будет. Судя по отзывам российских профессионалов, в наших ресторанах происходит примерно то же самое. Так что, наверно, очень полезно прочитать перед выбором соответствующей профессии.
Мне всегда было интересно узнать о той или иной профессии изнутри. Что в ней интересного, какие трудности в работе. Но к сожалению в жизни нельзя успеть перепробовать все профессии и дойти до значимого уровня. Но благодаря такой книге профессия открывается изнутри и открываются все её потайные уголки. Спасибо автору!
Отлично подойдёт всем кто так или иначе причастен к кулинарном бизнесу. Оценка была бы выше, но вот диалоги никакие. Атмосфера в повествовании просто шикарна, но как только персонажи начинают говорить,живость происходящего улитучиается. Но в целом очень добротно и отлично передаёт суть этой тяжкой профессии.
