Главная
Кулинария
Ева Пунш
Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Читать бесплатно

Год издания: 2015 г.

Автор: Ева Пунш

Жанр: Кулинария

ISBN: 978-5-9614-3992-2

Подборки: кулинарные секреты, кулинарное искусство, десерты, рецепты супов

Аннотация:

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.

В нашей библиотеке есть возможность читать онлайн бесплатно «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» (целиком полную версию) весь текст книги представлен совершенно бесплатно. А также можно скачать книгу бесплатно в формате fb2. Подробнее

Скачать в формате:

FB2 EPUB MOBI HTML

Другие книги автора

Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

Последние отзывы

Ксения Парфенова Добавлен: 23.01.2025 09:23

????Рекомендую к прочтению, особенно для тех, кто только начинает осваивать кулинарное дело. Автор действительно помогает освоить, как кажется, элементарное, но такое важное в процессе приготовления. Спасибо!

Elena Mizonova Добавлен: 15.08.2023 10:51

Мне понравилось! Много полезных советов! Читать было интересно. Особенно про готовку мяса. Оказывается я многое делала неправильно.

Megafon_2860_5 Добавлен: 22.01.2023 03:36

Отлично, что есть такая книга, которая объясняет те самые «элементарные» вещи, которые далеко не каждый знает. Полезно, информативно, понятно.

Оля Добавлен: 20.09.2022 11:19

Книга для тех, кто первый раз берет нож. Человеку хотя-бы с небольшой опытом готовки – 80% информации окажется бесполезной.

Надежда Сухович Добавлен: 19.09.2020 02:08

Да, последнее время часто слышу, что рецепты в интернете не всегда получаются(. Возможно, именно потому, что «Существует множество таких мелочей, которые авторы рецептурных сборников считают слишком элементарными, чтобы разжевывать добуквенно.» Или придают слишком личное рецепту. Я всегда удаляю эту лирику из рецепта. В книге «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» нет этой «воды». Много полезной информации и дана технология и общие правила обращения с тем или иным продуктом. Советую иметь её в своей библиотеке.

Яна Васильева Добавлен: 26.07.2020 10:10

очень много различных нюансов приготовления блюд, как простых, так и необычных.будет полезно как начинающим, так и продолжающим кулинарам).советую

Любовь Токарева Добавлен: 16.07.2020 05:59

Прекрасная простая книга, всем советую прочитать. Автор имеет профильное образование и не понаслышке делится опытом)Поверьте, готовить для близких очень приятно, а с Евой Пунш ещё и легко!