Арабский хлеб
Аннотация:
Перед вами — подробная коллекция рецептов настоящего арабского хлеба. В этой книге собраны десятки разнообразных видов: от воздушной питы, хрустящих уличных лепёшек и праздничных слоёных мсемен до ароматных булочек с пряностями, тмином, нутом, травами, семечками и даже сладкими фруктовыми добавками.
Здесь вы найдёте как классические, так и региональные рецепты — египетский айш балади, марокканский хобз, тунисские лепёшки, иорданский шрак, саудовский хобз тава, а также современные вариации с йогуртом, хумусом, кукурузной и нутовой мукой, специями, зеленью и орехами.
Каждый рецепт — это пошаговая инструкция для домашней кухни с привычными продуктами и доступной техникой приготовления: духовка, сковорода, тандыр или даже просто сухая жарка.
В нашей библиотеке есть возможность читать онлайн бесплатно «Арабский хлеб» (целиком полную версию) весь текст книги представлен совершенно бесплатно. А также можно скачать книгу бесплатно в формате fb2. Подробнее
