Пищеводитель

Все правильно Доктор пишет, не дает возможности выдумать что то лишнее. И отдельное спасибо за истории из жизни, очень приятно читать.

Хорошо структурированная книга о правильном питании. Известный врач все разложил по полочкам, здесь все об основных составляющих питания (в "правильных" и "неправильных" формах): углеводы, белки, жиры, клетчатка, витамины, минералы. Есть различные популярные диеты, их плюсы и минусы с точки зрения ученых. Рассмотрено питание при различных болезнях. Одним словом есть что почерпнуть для людей следящих за своим здоровьем

Если вы ищете себе литературу в духе "как похудеть на гречке за три дня", то эта книга как раз для вас. В смысле, худеть за три дня она вас не научит, зато объяснит, почему так худеть нельзя. А заодно разберет плюсы и минусы самых популярных диет (дюкан, кремлевская, палеодиета, раздельное питание и т.д.). Расскажет, что хорошего в вегетарианстве, и какие в нем есть недостатки (очень тактично, без всякой критики). Объяснит, в чем разница в потреблении кальция с пищей и в виде таблеток. И почему свежевыжатые соки, которые ещё недавно все поголовно пили, не несут в себе никакой пользы.Автор - врач с многолетним стажем. Если вы хотя бы раз смотрели передачу "О самом главном" по одному из центральных каналов, то наверняка знаете его в лицо. Он довольно прямодушен (может рассказать и о том, как самогонку варили в молодости, и стихи продекламировать, и рецептами поделиться). Учитывает российские реалии (особенно, когда речь заходит об алкоголе). Порой весьма демократичен в суждениях, в духе "вот это и вот это нельзя, но если очень хочется, то можно".И несмотря на множество "заметок на полях", сторонних рассуждений, именно из этой книги я вынесла массу полезных знаний. Могу даже сказать, что из всех прочитанных книг на схожую тематику, именно эта оказалась самой информативной. Я даже цитировала ее родственникам, чем наверняка изрядно их достала))Хотите любопытный факт? Оказывается, если после поедания свеклы ваша моча меняет цвет, это может свидетельствовать о недостатке железа в организме, т.к. именно оно отвечает за обесцвечивание мочи. А L-карнитин, которого много в красном мясе и которое в больших количествах потребляют спортсмены в виде БАД, негативно воздействует на сосуды. Картофель - так и вовсе практически бесполезный продукт (полезных веществ в нем считай, что нет, сахар один).Это так, маленькие "интересности". На самом деле информации в книге много, она хорошо структурирована, но запомнить всё за один раз нереально. Так что обязательно буду перечитывать или слушать в виде аудиокниги.

Долго думал, что можно сказать про эту книгу. Если коротко, то она как винегрет, собрана из разных кусков отрывком. Но попробую по порядку.
По заголовку думаю понятно, что в книге речь идет о правильном питании. Но таких книг очень много, и они чрезвычайно низкого качества. Но не эта. В ней собраны достаточно интересные и обоснованные советы. Взять хотя бы то, что автор не побоялся вы открытую несмотря на лютые протесты пищевой промышленности заявить, что пальмовое масло - это отрава. Или про то, что жир не так вреден, как его представляют. Особо сильно досталось некоторым "диетологам", которые загоняют свою аудиторию в лучшем случае в больницу. Однозначно полезный материал.
Есть спорные моменты. Например, что соки (в том числе и свежевыжатые) совсем не полезны. Нет, с этим я соглашусь. Но не полезны они не по той причине, что в них полезных веществ мало, а из-за качества сырья, которое на эти соки идет. Впрочем, я же рецензию пишу, а не с автором в спор вступаю. Сюда же и про хлеб.
Во всей книге смог найти один минус - много ссылок на американских ученых. Нет, там тоже много талантливых людей есть, но (уже писал в какой-тио рецензии) очень много вписок. Например, в публикациях обязаны быть негры и т .п. И никого не волну, что они там пишут. Их публикации должны быть и точка. Нет, и среди них есть талантливые люди, но квота, есть квота - пишут все, лишь бы ее соблюсти. Поэтому исследования нужна раз по 5 перепроверят, чего автор, естественно не делает. Особенно медицинские - вписок там больше, чем во всей мировой истории. Примеров уйма.
Далее, автор разбавляет книгу историями из жизни и просто интересными наблюдениями. Чтение становится живым, согласен. Но, блин, как столько всего противоположенного можно собрать в одной книги? То про репрессии революции, то про развал великой страны, при этом "за веру и отечество" соседствует с "за Сталина и Союз" (это не шутка). Толстой рядом с православными цитатами. При этом преподносится "как можно зарезать коровку, которую столько лет растил". Поверил бы на слово - если он просто в МКД живет, то не представляет сколько животных погибло при добыче ресурсов на его строительство, а если он так любит куриные яйца, то посчитал бы сколько детей куриц он вырезал. Не пойму, толи он всем угодить пытался, привлекая как можно больше людей различных взглядом (иначе как без раздвоение личности все это может ужиться в одной голове то?), толи это из-за вездесущих негров, но уже литературных. В общем - полный винегрет из различных циат и взглядом.
Раздел про вегетарианство вообще без смеха читать нельзя. Да и историю про Перл-Харбор. Это тема отдельная.
Но как справочник по еде - книга стоящая.
Но в целом -

Достаточно интересная и познавательная книга, если вы хотите познакомиться с азами правильного питания. Написана лёгким языком, с шутками, примерами из жизни, выдержками из исследований. И с кучей-кучей восклицательных знаков :gigi: Хотя в нон-фикшне это воспринимается гораздо спокойнее, нежели в художественной литературе.
Узнала ли я что-то новое для себя? Может быть, совсем немного, но 90 процентов из всего изложенного было мне известно ранее. Тем не менее периодически меня тянет на подобные книги, потому что хочется обновить уже имеющиеся знания и, главное, в очередной раз немного простимулировать уже подзаглохший интерес к данной теме.
Единственное, что меня реально здесь "царапнуло" - любовь автора к обезжиренным продуктам. Не помню где, но читала, что в обезжиренных продуктах как раз таки и нет ничего хорошего, и гораздо правильнее питаться теми продуктами, жирность которых максимально приближена к природной, так сказать. Это касается и молока, и творога, и наверное ещё многого из того, что я не ем.
В целом же неплохо. Как автор мне Мясников нравится, это уже не первая прочитанная его книга, но такие вещи реально нужно время от времени обновлять в памяти. Помнится, "Свой-чужой" про живущих в нас паразитов и "этимологию" различных отравлений меня тож впечатлила, вот только я уже мало что оттуда помню :gigi:

Книга читается очень легко и быстро, не смотря на некоторое количество медицинской информации. Хотя сам автор в начале книги говорит, что он пишет с целью донести до читателя информацию просто и понятно, но иногда просто невозможно не использовать специальные слова, т.к. нет других слов, чтобы заменить на более доступные простому читателю.Однажды я поймала себя на том, что читаю книгу, как сказку или детектив, с таким интересом и выражением, как будто детям. Язык книги простой, доступный, автор не замудряется и не важничает, не ставит себя над читателем, не поучает с высоты званий и должности. В книге присутствуют и лирические отступления, которые обозначены как «Заметки на полях», где Александр Леонидович вспоминает случаи из жизни, рассуждает о том, что ему нравится и не только о питании, часто и шутит, и признаётся в своих слабостях относительно питания, а самое главное, часто напоминает о том, что во всём надо знать меру, даже в стремлении к здоровому образу жизни вообще и к здоровому питанию в частности.По названию книги понятно, что рассматривается очень важная часть нашей жизни–питание. Все слышали фразу, что мы то, что мы едим. В стремлении к ЗОЖ или в стремлении похудеть людей кидает из стороны в сторону. Информации очень много, соблазнов ещё больше. Как поступить? Что есть? Что не есть? Как есть? Как отличить правдивую информацию от ложной?Прочитав эту книгу, кто-то утвердится в своих знаниях, кто-то узнает, что то, что он знал, и во что верил, совсем не так. Книга содержит, например, главы по таким вопросам, как:
Избыточный вес. Откуда берётся, сколько лишнего и чем это грозит?
Жиры–польза или вред?
Витамины–надежды и разочарования;
Алкоголь–«за» и «против»;
Вегетарианство;
Что бы такое съесть, чтобы похудеть? (анализ разных диет);
Еда как лекарство.
и другие главы...
Для меня было если не открытием, то удивлением в научности и важности таких фактов:
недосыпание ведёт к ожирению;
свежевыжатые соки практически бесполезные;
мёд не безвредная сладость;
яйца–чистый холестерин–не провоцируют атеросклероз;
мороженое (((( практически яд;
сало )))) в небольших количествах даже полезно!
принимать витамины с целью профилактики и предотвращения болезней не надо! Почему? Читайте книгу!
натуральный кофе, горький шоколад, красное вино в умеренных количествах–сплошная польза и даже необходимость;
замороженные и даже консервированные фрукты и овощи не так плохи, т.к. их собирают в период их максимальной спелости, а вот свежие несезонные фрукты, например, клубника и манго зимой, менее полезны, т.к. успевают потерять большую часть витаминов;
в день надо съедать по 500г овощей и фруктов и они должны быть разноцветными;
молочные продукты должны быть обезжиренными;
брокколи–самый, наверное, полезный овощ на свете, а на втором месте зелёная стручковая фасоль;
лесные грибы плохо перевариваются, витамины не усваиваются, а всё вредное из воздуха и земли в себя впитывают очень хорошо и приносят в наш организм(((, поэтому лучше есть грибы искусственно выращенные;
по реакции организма на свёклу можно судить о дефиците железа в организме (если моча окрашена пигментом свёклы, значит, скорее всего, у вас недостаток железа).
Всего не перечислить, да и не в этом цель. Надо брать и читать книгу. Надо, конечно, тем, у кого есть в этом потребность, кого интересует вопрос качества жизни. А вообще надо помнить, что всё хорошо в меру. Это главное правило во всех сферах жизни.А ещё надо помнить, что слово «диета» применяется только относительно медикаментозного лечения, а в обычной жизни диета не поможет. Диета–это ограничение, она насильственна и пользы постоянной не принесёт. Надо просто вести здоровый образ питания всегда, а не временно в виде самоограничения, как наказания самого себя под названием «диета». Просто проникнитесь и полюбите здоровую еду, представьте, какой вред наносит нам вредная пища, замаскированная под различные вкусняшки. Приведите в чувство свои вкусовые рецепторы и кушайте правильную вкусную еду.Мы питаемся, чтобы жить, а не наоборот, и в жизни важна не только её продолжительность, но и её качество. Самое главное в правильном, здоровом питании–не быть его фанатиком! Умеренность в жизни нужна во всём: умеренность в калориях, умеренность в количестве, умеренность в самоограничении.

Виновата ли я, что эпохе,
Было некогда до меня,
Что росла на чернике, картохе,
О фигуре не думала я?
Мой румянец – не с витаминов,
Не от пляжей, где праздно лежат,
А от хлещущих вьюг сатанинских
От мороза за пятьдесят!
Ты, наверно бы, так не смеялась,
Не такой бы имела ты вид,
Если б в Нюшкиной шкуре хоть малость
Побывала, артистка Бриджит…Евгений Евтушенко, «Братская ГЭС»Здесь главное - не обмануться в названии. Пищеводитель - это не означает, что Александр Леонидович, наподобие Джулии Эндерс, проводит здесь нам экскурсию по желудочно-кишечному тракту, с рассказами, а что за этим поворотом делается, а что - за тем. И совершенно речь не идет тут о Пищеводе, хотя это слово полностью отыскивается в названии книги. Его (название) надо рассматривать более прозаично. Речь идет о еде и самых общих, я бы сказал даже, базовых рекомендациях о том, как надо питаться, для чего, и как здоровое питание может помочь человеку в профилактических и лечебных целях.Если Вы уже задумывались надо вопросом, правильно ли вы питаетесь, и уже проштудировали эту литературу, то данная книга вам ничего нового не откроет. Здесь автор компактно собрал именно базовую информацию для тех, кто вообще не задумывался, или для тех, кто подумывает разобраться, потому что уже ощущает тревожные звоночки от своего организма.Книга начинается с грустного - статистика во всем мире по вопросу ожирения. Я согласен с автором, что это - одна из главных человеческих проблем, и именно о людей с ожирением наблюдается со временем огромный букет болезней. Автор вводит нас в курс расчетов степени ожирения, и как нужно действовать, что менять в жизни, констатируя сейчас у себя ту или иную степень болезни.Вторая часть является классической, где автор рассказывает о пользе и вреде трех основных составляющих любой еды - белков, жиров, углеводов. Разъясняет, в каких продуктах что наблюдается и мимоходом уже выделяет продукты, которые помещаются в оранжевый уровень опасности для людей с болезнями или склонных к ожирению. Причем хорошо, что эта нить сопровождает нас по всей книге, так что к концу Вы точно усвоите, от каких продуктов необходимо отказываться вообще, а какие можно употреблять, делая себе исключение в виде "праздника живота". Эту часть продолжает дальнейшее освещение полезных (где-то более, а где-то менее) пищевых элементов, необходимых (а, может, буквально, наоборот, только в порядке исключения) любому человеку для жизни. Здесь речь идет в частности о клетчатке, таких химических элементов как кальций, калий, магний, селен, медь, цинк, фтор, хром. Дальше автор переносит нас к вопросам употребления кофе и чая, алкоголя и витаминов.Четвертая часть отражает специфические моменты и затрагивает отношение автора к диетам, вегетарианству. Дальше предлагает свои подходы к извечному вопросу "как похудеть", рассматривает особенности питания беременных женщин, и людей, имеющие определенные болезни (гипертония, атеросклероз, анемия, камни в почках, болезни щитовидной железы, онкологические заболевания, язва желудка и др.). В этих подглавах даются советы, какие продукты могут облегчить течение болезни, какие можно употреблять в качестве профилактики.Это не первая книга Мясникова, с которой я знакомлюсь, да, телеканал "Россия" сделал его медийным лицом, его люто ненавидят многие, так как он режет правду матку, что касается рекламы многих лекарств и продуктов. В своих высказываниях он больше опирается на европейский и американский опыт, что нельзя сказать о многих и многих врачах. Полностью согласен, что любой профессионал должен совершенствоваться в своей теме ежедневно и изучать мировой опыт. Я сам такой и уважаю за это Александра Леонидовича. Конечно, мнение западных врачебных ассоциаций - это одна сторона медали, надо изучать и наш опыт и вкупе думать над своими действиями и проблемами.Мне не хватило еще в книге конкретного описания процесса приема пищи: когда кушать, как распределять калории в течении дня, что делать в случаях занятий спортом как с утра, так и вечером. Понятно, что это тоже базовая информация, которую легко найти и в других книгах, но все же к "пищеводительству" я отношу эту тему тоже.Что мне нравится еще в его книгах, да и в его передачах вообще - личный опыт, плюс "лиричные отступления", которые совершенно необязательно навязывают Вам мнение или назидают, но важно, что они однозначно разбавляют сухую мать-статистику, которой оперирует автор в процессе рассказа. И Евгений Евтушенко пришелся со своим стихотворением ко двору и несколько смешных истории, советов. Эти элементы увлекают читателя и сопровождают по книге.И еще, после этой книги захотелось найти рассказ Конан Дойля "Сквозь пелену", занимательный будет он, однако!

Сидячий образ жизни приводит к ожирению. Какая диета нам нужна, чтоб похудеть. Надо просто питаться правильно .Витамины, вегетарианство, атеросклероз, гипертония, анемия, гепатит, подагра – краткое описание.Овощи и фрукты понижают калорийность пищи .Рекомендую.

Книга содержит как общеизвестные факты что есть чтобы похудеть или в принципе как строить свой рацион, также описаны развенчание мифов о витаминах, пробиотиках, рекламируемых средствах, кофе, причинах избыточного веса и тд. Книга является мотивационным толчком к изменению, наполняет решимостью ну конечно тех кто уже задумывался о том, что нужно наконец-то менять свой привычный образ жизни.