Читать онлайн Праздничный стол: Салаты бесплатно
Введение
Добро пожаловать в мир изысканных и неповторимых вкусов!
Салаты являются неотъемлемой частью любого застолья, они добавляют свежесть, цвет и разнообразие на ваш стол, а также радуют глаз и удивляют вкусовые рецепторы.
В этой книге вы найдете самые интересные и оригинальные рецепты салатов, которые помогут вам порадовать своих гостей и близких.
Я предлагаю широкий выбор салатов, начиная от классических рецептов с традиционными ингредиентами до блюд с необычными сочетаниями вкусов и оригинальными подачами.
Эта книга вдохновит вас на эксперименты и новые открытия в кулинарии.
Вы узнаете о различных способах приготовления салатов, использовании разных видов овощей, грибов, морепродуктов и других ингредиентов.
Также я поделюсь с вами рецептом домашнего майонеза.
Благодаря этой книге вы сможете не только научиться готовить восхитительные салаты, но и расширить свой кулинарный репертуар.
Приготовление салатов – это творческий процесс, который требует воображения, умения сочетать ингредиенты и стильное оформление.
Я надеюсь, что эта книга станет вашим надежным источником вдохновения и помощником на пути к созданию идеального праздничного стола.
Домашний майонез
Вам понадобится:
180 мл растительного масла
1 яйцо комнатной температуры
1 ст. л. уксуса 9%
¼ ч. л. соли
1 ч. л. сахарного песка
1 ч. л. горчицы
перец по вкусу
Приготовление:
В высокую узкую посуду налейте масло, добавьте уксус, соль, сахар, горчицу, перец.
Аккуратно разбейте в миску яйцо.
Возьмите погружной блендер, накройте яйцо и начните взбивать.
Не поднимайте блендер пока не появится смесь похожая на майонез.
Далее взбивайте до густоты майонеза.
Майонез храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Салат «Мексиканский»
Вам понадобится:
200 г курицы жареной
150 г кукурузы консервированной
150 г чернослива
100 г огурца свежего
2 помидора
1 пучок кинзы
1 лайм
майонез
Приготовление:
Очистите и нарежьте жареную курицу на небольшие кусочки.
Слейте жидкость из консервированной кукурузы.
Порежьте чернослив на небольшие кусочки.
Нарежьте огурец на кубики.
Порежьте помидоры на кубики.
Мелко нарубите кинзу.
Выжмите сок из лайма в отдельную миску.
В большой миске соедините жареную курицу, кукурузу, чернослив, огурец и помидоры.
Добавьте мелко нарезанную кинзу.
В отдельной миске смешайте майонез с соком лайма.
Перемешивайте, пока не получится однородная заправка.
Добавьте приготовленную заправку в салат.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись заправкой.
Разложите салат по тарелкам или в блюдо.
При желании можно украсить свежими веточками кинзы или дольками лайма.
Готовый салат из курицы, кукурузы, чернослива, огурца и помидор с заправкой из майонеза и лайма готов к подаче.
Приятного аппетита!
Салат «Сказка»
Вам понадобится:
200 г свежих овощей по вашему выбору (помидоры, огурцы,
перец, морковь)
100 г зеленого салата (латук, руккола, шпинат)
100 г твердого сыра
100 г куриного филе
50 г грецких орехов
50 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив)
2 ст. л. оливкового масла/майонез
сок половины лимона
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем.
Обжарьте филе на среднем огне до золотистой корочки или приготовьте на пару до готовности.
Остудите и нарежьте на небольшие ломтики.
Овощи вымойте и нарежьте кубиками или полукольцами.
Зелень тщательно промойте и разорвите на несколько частей.
Сыр натрите на мелкой терке.
Грецкие орехи и сухофрукты нарежьте крупно.
В большой миске смешайте овощи, зелень, куриное филе, грецкие орехи и сухофрукты.
Приправьте салат солью и перцем по вкусу, добавьте оливковое масло или майонез и сок лимона (по желанию).
Хорошо перемешайте.
Посыпьте салат тертым сыром перед подачей.
Салат «Сказка» готов к подаче.
Он сочетает свежие овощи, нежное куриное филе, хрустящие орехи и сладость сухофруктов.
Насладитесь этим ярким и полезным блюдом!
Приятного аппетита!
Салат «Бриз»
Вам понадобится:
200 г семги вареной
150 г кунжута (по желанию)
150 г морской капусты
100 г кукурузы консервированной
2 яйца
майонез
Приготовление:
Семгу разделите на небольшие кусочки.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
После этого измельчите его или оставьте целым.
Морскую капусту тщательно промойте и нарежьте на полоски или кусочки.
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
Затем нарежьте яйца кубиками или ломтиками.
В большой миске соедините семгу, кунжут, морскую капусту, кукурузу и яйца.
Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Готовый салат можно уложить на листья салата.
Приятного аппетита!
Салат «Генеральский»
Вам понадобится:
200 г куриной грудки
100 г картофеля
100 г моркови
1 яйцо
100 г консервированного зеленого горошка
100 г консервированной кукурузы
100 г маринованных огурчиков
50 г свежего огурца
50 г майонеза
соль и перец по вкусу
зелень для украшения (петрушка, укроп)
Приготовление:
Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки.
Обжарьте филе на среднем огне до золотистой корочки или приготовьте на пару до готовности.
Остудите и нарежьте на небольшие ломтики.
Картофель и морковь очистите, вымойте и сварите до готовности.
Остудите и нарежьте кубиками.
Яйцо сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
Маринованные огурчики и свежий огурец нарежьте кубиками.
В большой миске смешайте куриную грудку, картофель, морковь, яйцо, огурцы, зеленый горошек и кукурузу.
Приправьте салат солью, перцем и добавьте майонез.
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Украсьте салат веточками зелени перед подачей.
Салат «Генеральский» готов к подаче.
Попробуйте его приготовить и насладитесь этим блюдом!
Приятного аппетита!
Салат «Камбала»
Вам понадобится:
200 г помидор черри
1 огурец
1 красный лук
100 г камбалы вареной
100 г кальмаров вареных/консервированных
100 г маслин без косточек
100 г брынзы
2 ст. л. оливкового масла
